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香辣番茄豆腐的做法
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用料:
番茄
2颗
干木耳
1朵
绞肉
适量
嫩豆腐
1盒
葱
1支
姜
1小块
蒜头
2颗
辣豆瓣酱
1大匙
酱油
适量
水
适量
盐
适量
糖
适量
小贴士:
1、
事前准备:
2、番茄尾划十字入滚水中川烫泡冷水,去皮去籽,切小丁
3、葱.姜.蒜各切末
4、木耳泡软切丁,豆腐切丁
做法:
1.
锅中放入一小匙油,炒绞肉出香味后,加入姜末.蒜末和辣豆瓣酱炒至油亮感呈现
2.
接着放入木耳一起拌炒,再加入番茄丁炒
3.
依步骤2加入水(或高汤).酱油.盐.糖调味,再放入豆腐一起盖锅焖煮
4.
煮至汤汁略收后,可依个人喜好芶芡,再洒上葱末即可完成