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香辣番茄豆腐的做法

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  • 用料:

  • 番茄  2颗
  • 干木耳  1朵
  • 绞肉  适量
  • 嫩豆腐  1盒
  •  1支
  •  1小块
  • 蒜头  2颗
  • 辣豆瓣酱  1大匙
  • 酱油  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

1、

事前准备:

2、番茄尾划十字入滚水中川烫泡冷水,去皮去籽,切小丁

3、葱.姜.蒜各切末

4、木耳泡软切丁,豆腐切丁

做法:

  • 1. 锅中放入一小匙油,炒绞肉出香味后,加入姜末.蒜末和辣豆瓣酱炒至油亮感呈现
  • 2. 接着放入木耳一起拌炒,再加入番茄丁炒
  • 3. 依步骤2加入水(或高汤).酱油.盐.糖调味,再放入豆腐一起盖锅焖煮
  • 4. 煮至汤汁略收后,可依个人喜好芶芡,再洒上葱末即可完成