用料：
- 手指饼 适量
- 玛斯卡邦起司 140g
- 鲜奶油 140g
- 砂糖 25g
- 鱼胶粉 6g
- 水 30g
- 全蛋 1只
- 咖啡水 即溶咖啡粉+水、可加些咖啡酒混合待用
- 可可粉 适量
做法：
- 1. 首先隔热水座溶鱼胶粉。
- 2. 打鲜奶油,搅至柔滑。
- 3. 搅散全蛋,再加入砂糖,搅至奶黄色。再加入玛斯卡邦芝士,搅拌,搅至柔滑。再加入打好的鲜奶油进去,搅拌,再加入隔热水座溶好的鱼胶粉进去,搅拌。
- 4. 之后放手指饼在饼底,在放之前,手指饼要沾一点的咖啡水,不要沾太多唷~不然手指饼会变得超软,就不可以放在饼底喽~
放好手指饼在饼底之后,倒进做好的玛斯卡邦芝士,要平均唷~
之后再重复一次这动作,之后冷藏2至3小时,取出洒上适量可可粉。