用料：
- 可可粉 8g
- 低筋面粉 55g
- 室温奶油 40g
- 糖粉 25g
- 蛋白 15g
小贴士：
** 搅拌奶油/糖粉/蛋白的过程一定要将材料拌至打发状, 不是只有搅拌均匀就可以喔!
** 可可粉可用抹茶粉代替, 成为抹茶饼干
** 可以加果干, 坚果类
做法：
- 1. 将奶油+糖粉打至很浅的黄色. (手打过程约3分钟)
- 2. 再加入蛋白, 搅拌至蛋白完全被奶油煳吸收. (手打过程约3分钟)
- 3. 筛入低筋面粉+可可粉
- 4. 拌匀至所有材料成团
- 5. 塑型成自己喜欢的饼干形状, 烤箱预热160度C 烤10分钟