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剥皮辣椒蒸肉饼的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  300g
  • 嫩豆腐  150g
  • 红萝卜  20g
  •  1颗
  • 剥皮辣椒  6~7根
  •  1/2小匙
  • 白胡椒粉  1/2小匙
  • 香菇素蚝油  1大匙
  • 酱油  1小匙
  • 调味米酒  1大匙
  • 剥皮辣椒汤汁  2大匙

做法:

  • 1. 猪绞肉先与所有调味料顺同一方向拌匀至产生黏性后,再与剥皮辣椒(切小丁)、红萝卜(先刨丝再切碎)、蛋、嫩豆腐一同抓拌均匀即可。
  • 2. 拌匀的绞肉填平在深碗内包上保鲜膜后,放入大同电锅内(不需要架高),外锅以一杯水蒸,跳起后过个10分钟再以外锅半杯水蒸一次即可。
  • 3. 蒸好的肉饼会出汤汁,所以一定要取个有点深度的碗盘盛装再放入电锅蒸。
  • 4. 分享绞肉保存撇步:绞肉一次可以买多些回来,再用塑胶内袋分装好,压扁并标明重量即可叠好放入冷冻库保存!压薄的绞肉不仅退冰很快速,若是只想要使用半袋的量时,轻轻一折就可以很轻易能取出想要的大小份量唷!