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  • 用料:

  • 阿舍干面NO.10  1包
  • 高丽菜  100克
  • 鸡蛋  1颗
  • 辣椒  2根
  • 蒜头  1瓣
  • 天妇罗  2片
  •  适量
  • NO10酱包  1包
  • 冰糖  1小匙
  • 乌醋  半匙
  • 蒜泥  1瓣
  • 芡汁  少许

小贴士:

1、

【小备注】

2、 NO.10酱汁为黑胡椒酱,本身即含有乌醋,口味略酸,所以乌醋的量不要太多唷!

3、 NO.10面条为外省干面面条,水煮时煮1分钟即可,不然下锅拌炒时若为全熟,口感会太软。

4、 若将炒面夹入面包内,即变成道地的「日式炒面面包」。

做法:

  • 1. 将NO.10煮1分钟,捞起立即放入冰水冷却。
  • 2. 平底锅里面倒入适当的油,油温还没上升的时候就要先将辣椒及蒜头丢进去爆香喔!随即加入高丽菜及其他配料拌炒,转至小火。(冰箱有什么食材就加进去吧!)
  • 3. 接着制作特制酱汁,先将乌醋以小火煮滚后,加入整包NO.10酱包、1匙冰糖、蒜泥、半匙水。充分混合后,勾点芡,即可起锅。
  • 4. 再将阿舍面条加入拌开,将特制炒面酱汁加入,若觉得太干可根据个人喜好酌量加水,充分拌匀之后即大功告成!
  • 5. 在煎一颗美味的半熟荷包蛋,放置面上。
  • 6. 半熟蛋汁搭配炒面美味满分唷!