用料：
- 洋葱,蒜末,西洋芹,洋菇 适量
- 红甜椒,红萝卜,豆仁,番茄,白 适量
- 梅花猪,与香料,白酒～ 适量
- 盐,胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 1. 先将梅花肉用绳绑好,定型～用胡椒粉,盐,腌至1-2小时
平底锅热油煎至金黄色即可,放旁备用～ - 2. 起新锅,热油炒香蒜末,洋葱,洋菇,再放入红萝卜,红甜椒,番茄,拌炒～
- 3. 接着将蔬菜放入炖锅,再加入煎好的梅花肉,白酒一杯,在加上高汤或开水,淹过菜,煮滚关小伙慢炖即可～
- 4. 最后再放入切条状的高丽菜,白花椰菜,再慢火炖煮至材料软化,在用盐调味,再放入甜豆仁,煮滚即可关火～
- 5. 炖煮中间可用竹籤叉入肉内,看肉熟的成度,看个人喜好,将肉熟度调整炖煮～
- 6. 关火将肉取出放凉,就可切片,配上蔬菜上桌了～