用料:
- 菲力牛肉 300克
- 洋葱 1/4颗
- 青椒 1/2颗
- 红甜椒 1/2颗
- 蒜头 2粒
- 奶油 适量
- 小苏打 1克
- 酒 1小匙
- 盐 少许
- 蚝油 1小匙
- 太白粉 1大匙
- 粗黑胡椒粉 1/2小匙
- 酱油 1大匙
- A1酱 1小匙
- 糖 1小匙
- 盐 1/4小匙
- 水 1大匙
- 太白粉 1/2小匙
小贴士:
牛肉切法以逆纹宽度一致切成条状,口感较佳。
做法:
- 1. 所有材料洗净,牛肉、洋葱、青椒、红甜椒切条,蒜头切片备用。
- 2. 将作法1的牛肉条加入所有腌料静置15分钟后,放入热油锅中
过油爆香捞起备用。 - 3. 另热一锅, 加入奶油融化后,以蒜头、洋葱条爆香,再依序放入
青椒、红甜椒、粗黑胡椒粉拌炒,加入调味料煮开,放入作法2
的牛肉条拌炒,最后将太白粉水倒入翻炒一下即可。