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自制手工鲜奶汤圆的做法
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用料:
糯米粉
100克
鲜奶
80ml
水
3.5碗
冰糖
少许
做法:
1.
食材
2.
大碗中倒入糯米粉(不需过筛),加入65度的牛奶混合成面团。
3.
取一小块 2(面团的1/10),以滚水煮至浮起来(俗称粿脆),加入面团揉匀可增加面团黏性。
4.
糯米团搓成圆条,再切成小块搓圆。
5.
滚水加入冰糖煮至汤圆浮起来即可食用。
6.
也可将煮好的汤圆加入红豆汤一起食用。