迷迭香鸡腿排的做法

做法：

• 1. GREEN & SAFE 放山古早鸡的去骨鸡腿，真空冷冻包装。
• 2. 将鸡腿退冰后洗净，用尖叉在皮上用力搓一些小洞，这可帮助入味并防加热过程中肉缩过多。
• 3. 准备自己喜欢的蔬菜洗净切片。
• 4. 依续在鸡腿上放入腌料，每个腌料步骤要按摩吸收后再进行下一步骤。❶白酒、柠檬汁→❷盐→❸意大利综合香料、黑胡椒→❹迷迭香，再放入冰箱冷藏至少1小时入味。(香料部份不用太多，提味去腥用)
• 5. 热锅不用放油，将鸡腿皮向下放入锅，中小火煎到双面金黄熟透。(鸡腿肉较厚，火不要开太大，否则表面易焦黑)
• 6. 多出来的鸡油不要浪费，可以用来煎蔬菜，在加一点点的盐和黑胡椒提味即可。
• 7. 装盘。
• 8. 切一口鸡肉吃下，天吶!!老实说有点惊艳到，吃起来皮超Q弹的，肉质好鲜嫩喔~~如果预算够，可以选购这品质不错的放山鸡犒赏自己一下。