用料：
- 墨鱼 五只
- 柠檬 两颗
- 紫色洋葱 半颗
- 小黄瓜 一条
- 黄甜椒 半颗
- 红甜椒 半颗
- 冰块 少许
- 香菇素蚝油 两大匙
- 柴鱼高汤 五大匙
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
新鲜鱿鱼好滋味，尽在基隆鱿鱼美食飨宴。
欢迎大家一起到基隆品尝鱿鱼料理。
做法：
- 1. 墨鱼洗净、切环、细丝下锅川烫。
烫熟后放入冰水冰镇。
冰镇后捞起备用。 - 2. 紫色洋葱、小黄瓜、红甜椒、黄甜椒均切丝泡冰水。
冰镇后捞起、沥干备用。 - 3. 香菇素蚝油、柴鱼高汤、盐与味素放入碗中搅拌均匀。
- 4. 将冰镇后的墨鱼、紫色洋葱、小黄瓜、红甜椒、黄甜椒放入盘中。
- 5. 将调味料均匀淋至食材上即可。