用料：
- 奇异果 2颗
- 鲑鱼肉 1片
- 红椒 1颗
- 青葱 少许
- 盐 少许
- 高鲜味精 少许
- 黑胡椒 少许
- 调味米酒 少许
- 太白粉 少许
小贴士：
1、
2、鲑鱼也可换成虾仁。
3、为了配色漂亮，可以依需要选择红椒或黄椒。
4、鲑鱼肉不要一次煎熟，以免第二次入锅后肉质变硬。
5、鲑鱼肉煎熟后很容易碎掉，过程中尽量避免鱼肉破碎以维持菜色美观。
做法：
- 1. 步骤1：将食材都准备好。
- 2. 步骤2：鲑鱼片切块后，放入调好的太白粉水中，并倒入少许调味米酒去腥，加入葱段及盐巴，静置15分钟，这时可以先将红椒跟奇异果切丁备用。
- 3. 步骤3：热油爆香葱段后，将腌好的鲑鱼放入煎至快熟即起锅，放置一旁。
- 4. 步骤4：加热煎鲑鱼时逼出的油，将红椒放入炒熟后，再放入奇异果及鲑鱼，加入少许盐巴及黑胡椒提味，数分钟后即可起锅。
- 5. 步骤5：盛入盘中，若觉得奇异果甜度不够，可以再上面挤上一些沙拉酱，口感会更好喔！