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百叶结炖小排的做法

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  • 用料:

  • 百叶结
  • 小排
  • 土豆
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽

做法:

  • 1. 小排处理干净,百叶打成结,土豆去皮切丁
  • 2. 将小排汆水
  • 3. 煮出浮沫后将小排清洗干净
  • 4. 另找一个锅加入清水,重新煮
  • 5. 加入姜片
  • 6. 加入料酒
  • 7. 加入一勺生抽
  • 8. 加入半勺老抽
  • 9. 加入百叶结
  • 10. 煮一会儿后再加入土豆
  • 11. 再加入半勺老抽调整味道和颜色
  • 12. 将小排夹出来放在上方,令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味,完成