用料：
- 魔芋块 一包
- 蒜米 1-2颗
- 粗粒干辣椒 1大匙
- 米酒 1大匙
- 白芝麻 少许
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 水 1大匙
小贴士：
1、
2、魔芋的造型只是帮助入味，不弄这种造型，切花刀也可以。
3、今天我的干辣椒有虾酱味，所以调味就不花俏。如果用新鲜辣椒也OK，那起锅前加点乌醋、香菜或葱花也很不错喔，可以增加香气的层次。
做法：
- 1. 魔芋块切约5~8mm宽度，每块中间再划一刀，抓住一边向内卷、摊平，照片中依序左往右为图示。
- 2. 蒜米切末，与粗粒干辣椒爆香。
- 3. 加入酱汁炒出酱香，加入魔芋、盖上锅盖煨煮。
- 4. 汁快收干时可以开锅盖拌炒翻面，起锅前沿锅边加入米酒、白芝麻。