用料：
- 豆沙 450g
- 糯米粉 300g
- 草莓 15个
- 细砂糖 50g
- 沙拉油 1大匙
- 水 300cc
- 太白粉 适量
做法：
- 1. 首先要做大福的皮,一个深锅放入50g的细砂糖,50cc的水用小火煮至糖溶化,再加入250cc的冷水,拌入糯米粉和1大匙的沙拉油搅拌均匀
- 2. 倒入一深盘中,盘底可先擦拭一点油,移到电锅蒸1杯半的水,再闷15分掀开表皮可抹少许沙拉油才不 会干硬.此为大福的外皮稍凉待用
- 3. 豆沙泥等量分好,草莓洗净去叶擦干水份,一份豆沙包一颗草莓即为内馅.
- 4. 太白粉放入烤箱烤3分钟,用来沾满福的表皮.
- 5. 每一份皮包一个豆沙草莓,再沾满太白粉,拍去多馀的粉整型就ok了!