麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐切小块放入大碗中，用滚水烫一下沥干备用

• 2.葱切小段，分开葱白和葱绿。玉米粉和冷水调成芡水备用

• 3.锅中倒少油烧热后下豆瓣酱和辣椒粉炒香，放猪绞肉一起炒香

• 4.加半碗高汤煮滚后下豆腐块、酱油续煮5分钟，依口味加入适量盐调味(不加亦可)

• 5.倒入做法2的芡水勾芡后放葱白和红油，起锅前撒上花椒粉和葱末即可