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伪蒲烧鳗的做法
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用料:
鱼浆
250g
寿司海苔
1片
鲣鱼粉
1/8小匙
马铃薯
150g
盐
1/8小匙
酱油
1大匙
酒
1大匙
糖
1小匙
白芝麻
1/2小匙
小贴士:
如果有现成的蒲烧酱汁,也可以直接使用,省去调酱汁的工序。
做法:
1.
马铃薯洗净去皮后,直接用磨泥器磨成泥,加入少许盐后,与鱼浆一同拌匀成有黏性的馅料。寿司海苔用剪刀剪成六份备用。平底锅加入一大匙油,小火烧热。
2.
用汤匙舀出馅料,舖在剪好的海苔上。用锅铲自海苔底部铲起整个舖好馅料的食材,以鱼浆面先放入平底锅内小火煎至金黄后,再翻回略煎海苔面,最后淋入调匀的酱汁煎至汤汁收干即可。
3.
除了适合用来带便当,没吃完的伪薄烧鳗隔天微波加热后还可以拿来夹吐司!味道也是一级棒!