1.南瓜对切去籽倒扣盘中,强微波3分钟(或蒸熟);洋葱切碎
2.以汤匙挖出南瓜泥,较硬部份切小块
3.绞肉加入调味料&洋葱碎,搅拌均匀
4.肉馅拌入南瓜泥&南瓜丁,以双掌来回抛接成圆饼状(去饼中空气,不易碎),装盘
5.蒸笼蒸15分钟(或电锅蒸20分钟),熄火取出
6.将 (作法5) 蒸熟的汤汁,煮滚勾芡淋上。
* 南瓜不去皮倒扣盘中,不需保鲜膜包裹会蒸熟,且不会变干(南瓜皮保护)。* 省略作法6影响卖像,口味不变。* 没吃完的南瓜,蒸熟冷冻,煮玉米浓汤时加入增味添艳。
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