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肉丸番茄意大利面的做法

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  • 用料:

  • 牛肉丸  12颗
  • 意大利面  2人份
  • 洋葱  1/4颗
  • 大蒜  1粒
  • 新鲜番茄  1颗
  • 番茄煳  1大匙
  • 橄榄油  适量
  • 意大利香料  适量
  • 月桂叶  1/2片
  •  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 冷开水  1杯
  • 洋香菜  适量

做法:

  • 1. 烧一锅开水,加入盐巴(大约海水的咸度)水开后放入意大利面煮(煮的时间请参考意大利面的外包装,通常会建议包装上的时间再减掉1~2分钟,试吃后再调整软硬度)沥干后洒上些许橄榄油,备用
  • 2. 新鲜番茄川烫后去皮,切小丁备用
    洋葱、大蒜切末备用
  • 3. 平底锅加入少许橄榄油后加入洋葱、大蒜、炒至洋葱上色变软再加入番茄煳(罐装)拌炒一下,然后加入切碎的新鲜番茄、冷开水煮滚后加入意大利香料、月桂叶、盐、黑胡椒调味...调味完后加入牛肉丸盖上锅盖小火煮约5~10分钟即可
  • 4. 取一平盘,将沥干的意大利面放入平盘中在淋上番茄酱汁及肉丸,然后洒上洋香菜就完成啰~
    ps.依个人喜好也可加上起司粉!!