辣豆瓣豆腐烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切条备用，豆腐压重物15分钟出水后捏碎备用
• 2. 起锅热油煸香碎豆腐后加入辣豆瓣、酱油炒香后，拌入茄子翻炒，加入一碗半的水加盖煮沸，转小火闷煮5~10分钟即可。