用料:
- 中筋面粉 300g
- 黑糖 50g
- 酵母粉 1小匙
- 油 1汤匙
- 水 200ml
做法:
- 1. 最小火,干锅炒黑糖,炒出香气后加入水200ml,慢火至完全融化。(剩160ml)
- 2. 黑糖液降温后倒入面包机,加入酵母粉及其它材料后揉制面团...一小时20分后面团发酵完成,取出。
- 3. 将面团桿平成长方形。(长约30公分)
- 4. 由一边慢慢卷起成圆柱状后,整形成粗细一致。
- 5. 切成适当大小。 (Mia为求美观断头尾后平分成六等分)
- 6. 放入蒸笼内,做最后发酵至两倍大。
- 7. 开大火煮沸后,转中大火续蒸,共20分钟完成。