焦糖布丁的做法

做法：

• 1. 焦糖把糖和水先拌匀
• 2. 焦糖用小火煮成焦糖色
• 3. 焦糖趁热倒入布丁杯中，放凉
• 4. 布丁把蛋打散，加入兰姆酒
• 5. 布丁把牛奶煮至90度（边边冒泡泡）后关火，加入糖煮至溶解
• 6. 布丁把蛋液和热牛奶拌匀
• 7. 布丁把布丁液过筛2次
• 8. 布丁小心地倒入布丁杯中
• 9. 以170度隔水烤30分钟
• 10. 用探针刺一下，没有沾黏即完成