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  • 用料:

  • 湿豆包  3个
  • 干香菇丝  1/3碗
  • 红萝卜丝  1/3碗
  • 榨菜丝  1/4
  • 笋丝  1/3
  • 面粉煳  一小碗
  • 调味料  :
  • 油膏或素蚝油  1大匙
  •  1小匙
  • 白胡椒粉  适量
  • 香油  适量

小贴士:



*卷豆皮要卷紧些下锅煎才不会开
*放凉再切才不会碎

做法:

  • 1. 将所有材料(除豆包外)依序炒香→香菇→红萝卜→笋丝→榨菜丝,最后加调味料拌匀盛起,放凉备用
  • 2. 豆包小心展开,将炒好的料包入卷起
  • 3. 调少许面粉加水成面煳→黏封口
  • 4. 要卷扎实些,入锅煎才不会破
  • 5. 用平底锅煎封口要先煎才不会开
  • 6. 煎至金黄色即可捞起
  • 7. 放凉点切才不会碎