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凉拌下水之下酒菜的做法
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用料:
鸡胗. 鸡心
一斤
蒜苗
一支
红辣椒
一根
蒜头
4-5 瓣
调味料: 淬酿日式酱油露. 盐
少许
做法:
1.
将 "下水" 洗净入锅, 滚水煮 2 分钟熄火, 再闷 3 分钟即可放入冰水中冰镇, 增加脆的口感. 取出切成 0.2 cm 薄片. 将
蒜苗切丝
蒜头切成细末
辣椒切丝
备用
2.
将步骤一材料倒入凉拌盆中加入调味料-日式酱油露. 盐. 白胡椒粉. 香油拌匀. 再放入冰箱冰镇 10 分钟即完成.