用料：
- 红萝卜片 4片
- 雪白菇 4条
- 湿豆鼓 1／2小匙
- 吴郭鱼（咸水） 2尾
- 洋葱 半粒
- 蒜头 2粒
- 葱段 2根
- 姜片 3片
- ▊葱烧酱汁 ▊ 如下
- 米酒 少许
- 白醋 1瓶盖
- 糖 1茶匙
- 酱油 2瓶盖
- ▊焖煮中时需加调味▊ 如下
- 水 适量
做法：
- 1. 先将洋葱、姜片、红萝卜片切成丝，雪白菇切成小段一，蒜头拍成小块备用。
- 2. 将步骤（1）的所有材料（不含葱尾绿色的部分）和酱汁全部放在盆内，并稍微搅拌一下后备用。
- 3. 吴郭鱼洗净后，不须抹盐，直接放入锅中略煎表面至微黄。（PS：单面煎的时间约2分钟即可，另外怕鱼在焖煮时会不熟，可在鱼身上划上2刀）
- 4. 待2面至微黄时，把步骤（2）全部放入锅中，并加入半饭碗量的水，加盖焖煮吴郭鱼（约4分钟）。
- 5. 分钟后，再将鱼翻面，再加入半饭碗量的水，加盖焖煮吴郭鱼（约4分钟）。
- 6. 分钟后先关火，先把鱼捞起放在盘内备用。
- 7. 最后再倒入少许的水，将锅中已变成浓稠的酱汁调开，并放入葱尾绿色的部分，再开火将酱汁煮滚后，即可关火。
- 8. 再把酱汁淋在鱼身上，即可上桌喔～
- 9. PS：这道菜本来没有要PO网的，所以没什么拍照片，但因朋友反映要食谱，因此才会编辑，就请大家多多见谅啰～
