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凉拌青木瓜丝的做法

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  • 用料:

  • 青木瓜丝  半颗
  • 红萝卜丝  1/4颗
  • 长豆  一根
  • 柠檬本次未放  半颗
  • 鱼露  适量
  • 最重要的捣钵  一个
  • 番茄  一颗
  • 花生米  适量
  • 蒜头  适量
  • 辣椒  适量
  • 椰糖  适量
  • 酸豆汁本次未放  适量
  • 柠檬汁  适量

小贴士:



口味重的人,依自己喜好加入辣椒及鱼露等食材
脆脆的木瓜经过这样捣拌过程并没有变软,反而吸入酱汁更美味~

做法:

  • 1. 先将硬料放入捣钵中捣碎
  • 2. 再将酱汁倒入捣钵中拌匀
  • 3. 放入次要食材拌匀
  • 4. 最后加入主要食材拌匀
  • 5. 边拌边捣是让食材入味的主要重点