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巧克力脆饼的做法
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用料:
低筋面粉
100g
全蛋
50g
糖粉
90g
可可粉
35g
小苏打粉
5g
安佳无盐奶油
25g
兰姆酒
2T
装饰用糖粉
50g
小贴士:
制作时可以戴手套以免手黏住不好操作,饼干制作好放到第二天再吃口感会较佳,放凉后须密封储存,以免吃起来会润润的
做法:
1.
低筋面粉、糖粉、无糖可可粉、小苏打粉一起过筛
2.
将无盐奶油加入过筛好的粉类中,用手揉成散状
3.
加入兰姆酒后分次加入打散的全蛋,以手揉捏均匀
4.
将面团用袋子装起来放入冰箱冷藏松弛大约30分钟
5.
将面团分割成10g,搓成球状
6.
烤箱事先预热至170℃,烤20分钟,将火关掉闷20分钟后取出,放凉后即可食用