用料：
- 苹果丁 2/3颗苹果
- 苹果片 1/3颗苹果
- 无盐奶油 100g&10g
- 细砂糖 80g&20g
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 2颗
做法：
- 1. 六吋圆形活动烤模,剪一张圆型烤纸,及长条型高过烤模一点的烤纸
- 2. 将烤纸在烤模里铺平
- 3. 准备所有材料
- 4. 苹果2/3切成小丁
- 5. 苹果1/3切成薄片
- 6. 小平底锅将10g奶油加热溶化后,加入20g细砂糖摇匀成咖啡色状
- 7. 倒入苹果丁翻炒拌匀后放凉备用
- 8. 将两颗蛋打入钢盆,先慢速打散后分次将80g细砂糖倒入打匀
- 9. 高速将蛋液打发至有纹路的状态后加入软化的奶油混合均匀
- 10. 将低筋面粉筛入钢盆
- 11. 这时不要高速搅拌,改用刮刀将面粉搅匀后加入苹果丁拌匀入模
- 12. 苹果片铺排在最上层
- 13. 放入预热好的烤箱,180度烤约45分,脱模放凉