用料：
- 炸过板豆腐 3块
- 猪绞肉 100g
- 全蛋 少许
- 玉米粉 少许
- 太白粉 少许
- 盐巴 少许
- 腌酱 ~
- 葱末 少许
- 蒜末 少许
- 姜末 少许
- 调味料~ ~
- 酱油 一汤匙
- 蒜末 2颗
- 糖 少许
- 太白粉水 适量
- 香菜 适量
小贴士：
要如何确认肉熟没??很简单~~用*筷子*把肉稍微夹起来看肉有没有熟.就可以了
做法：
- 1. 先将腌料跟猪绞肉抓腌.用汤匙拌到产生黏性就可以啰!
- 2. 把豆腐用小汤匙挖约2公分深掉.拿出来的豆腐就跟猪绞肉一起拌匀.挖好的豆腐里放一点点玉米粉+一点点盐(增加咸味)再放入刚刚腌好的肉在凹槽里....
- 3. 放一点点油.肉上面在抹上一点刚刚剩的蛋液.面朝下煎....
从边边看肉颜色变色就可以翻面 - 4. 因为是用炸过的豆腐.所以另一面不需再煎了.直接加蒜末下去炒香.再加一碗水和酱油.糖一点点.用中小火盖锅...确认肉熟了就可以加入一点点太白粉水勾芡
- 5. 放上香菜或葱末.完成