用料：
- 高筋面粉 130g
- 鲜奶 1杯
- 鸡蛋 2颗
- 奶油 1大匙
- 细砂糖 1大匙
小贴士：
1、
2、鸡蛋和牛奶一定要事先取出回温,太冰会影响膨胀。
3、烤箱一定要预热到218度,让它因为高温而急速膨胀,等到烤
15-20分钟后再将温度调整到190度或180度C烘烤10-15分钟。
做法：
- 1. 鲜奶、鸡蛋拿出放置到室温的温度，奶油融化
烤箱预热到210度C，烤盘或布丁杯刷上一层奶油(份量外)。 - 2. 将高筋面粉过筛，加入鸡蛋、细砂糖、融化的奶油、鲜奶用打蛋器仔细搅拌均匀到没有任何粉粒的状态，面煳静置30分钟。
- 3. 烤盘或布丁杯放进烤箱预热30秒取出，倒入面煳约5-6分满即可。
- 4. 放入已经预热到210度C的烤箱中烘烤25分钟到表面金黄色。 (因为甜味的比较容易上色太快，所以210度c烤10分钟后，若觉得颜色开始变深，就将温度调整到190度左右再烤10-15分钟,避免烤太黑)
- 5. 约克夏布丁也可以做成咸口味，佐烤肉汤汁或普罗旺斯炖菜都很美味。这次我佐马铃薯炖肉也不错。