用料:
- 冷冻牛绞肉 1包
- 高丽菜 1颗
- 新鲜板豆腐 1块
- 鸡蛋 1颗
- 洋葱 200g
- 太白粉 1小匙
- 盐巴 适量
- 酱油 1大匙
- 黑胡椒 少许
- 鸡清汤 1罐
做法:
- 1. 把板豆腐压碎,放入洋葱丁与牛绞肉,加一颗鸡蛋、1小匙太白粉、1大匙酱油、少许黑胡椒、1小匙盐巴仔细拌匀
- 2. 起一锅滚水加入一大匙盐巴,将高丽菜洗净去除根部大块的梗,整颗下去川烫至熟软,约3-5分钟后捞起沖凉或泡冰水,将叶片小心一一取下铺在纸巾上
- 3. 拿一片高丽菜,去除粗硬的梗,放上肉馅约两颗贡丸大小,仔细卷成长条状
- 4. 将高丽菜卷整齐排在平底锅中,倒入1罐鸡清汤开中火,煮滚后加盖闷煮18分钟,过程中需翻面,等汤汁收干即可上桌,上桌时可加少许纯橄榄油增加香气