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  • 用料:

  • 红萝卜  一条
  • 蘑菇切块  8-10颗
  • 去骨鸡腿切块  4只腿
  • 鸡腿去骨的“骨头”  4-5个
  • 马铃薯  一颗
  • 洋葱  半颗
  • 奶油  少许
  • 米酒  一匙
  • 酱油  少许
  •  少许
  • 咖哩块.佛蒙特甜味  三块
  • 咖哩块.S&B中辛  半盒多两块
  • 印度咖哩粉  半包

小贴士:

1、


2、食材可依个人喜好添加、不喜欢蘑菇的可不加。

3、此食谱内容偏微辣咖哩饭,中辛咖哩块跟印度咖哩粉可在烹煮过程中,视个人口味做添加。

4、鸡腿去骨后的骨头可先熬高汤。(可另外多买鸡骨头熬汤)

做法:

  • 1. (备料)将马铃薯、红萝卜、洋葱、蘑菇,清洗后切块
    *图为作者使用的咖哩块(超市或日本货店买)及咖哩粉(菜市场买)、奶油(超市买)
  • 2. 鸡腿去骨后的“骨头”,加水熬高汤,汤滚后转小火熬(约15-20分钟)>加马铃薯块、红萝卜块下高汤继续小火滚煮(喜欢吃软烂口感,可煮久一点)
  • 3. 用奶油炒蘑菇>加少许酱油、糖>炒至上色,盛盘备用

    (锅子用清水稍微沖过)
  • 4. 干煎鸡腿肉块,兼至稍微变色>加少许奶油拌炒>加少许米酒、酱油、糖,继续拌炒
  • 5. 把洋葱加入的高汤中续煮>加入咖哩块、咖哩粉(怕辣的勿一次添加太多)>此时需一直搅拌到咖哩块溶于高汤
  • 6. 试咖哩味道浓度>最后加入的蘑菇跟鸡腿肉>大滚后即可
  • 7. 添碗白饭,上桌啰!!