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  • 用料:

  • 莲藕  一支
  • 嫩姜  一块
  • 辣椒  半根
  • 白醋  3大匙
  •  3大匙
  • 淡酱油  2大匙
  • 香油  2大匙
  •  1小匙
  • 黑胡椒粒  1小匙
  • 调味米酒  1大匙

小贴士:



生藕节性寒,脾胃虚寒之人慎食、女性经期与寒性痛经者忌用。妇女产后忌生冷,唯不忌莲藕,因其可消瘀血之故,但不宜过早食用,约等一到两週较为恰当。烹煮莲藕时忌用铁器,以免食物发黑。

做法:

  • 1. 莲藕买嫩一点的纤维比较少,莲藕洗净切薄片,川烫3分钟即可,太久就会松软不够脆口..
    泡入冷开水中冷却备用
  • 2. 嫩姜切末,喜欢吃嫩姜者可切薄片
  • 3. 将所有调味料和嫩姜,莲藕拌匀即可,
    置于冰箱冷藏入味后即可食用
    冰冰凉凉清爽可口