www.xiangha.com/caipu/28663655.html
1、2、 炒料要先下锅炒至6-7分熟再下米饭拌匀, 米饭下锅后要改小火与炒料拌和. 火太大容易致锅巴.3、 炒料时不可加入太多的水或高汤, 以免米饭拌和后变的软烂.4、 炒饭时适宜用压, 忌用切, 米粒才完整.