用料:
- 派皮 一份
- 中筋面粉 90g
- 黑糖 20g
- 蛋中小型 一颗
- 盐 一小撮
- 奶油 30g
- 内馅 一份
- 南瓜 薄片8片
- 培根 二片
- 小黄瓜 一根
- 洋葱 半颗
- 磨茹 10朵
- 青花菜 6小朵
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 二颗
- 起司丝 随意
- 盐、黑胡椒、意大利香料 适量
做法:
- 1. 所有粉料过筛,加入切成小块的奶油
- 2. 用手指快速搓成松散的沙状
- 3. 加入打散的蛋汁快速搅拌成一团,(如果太干无法成团,可加入一匙冰水)
然后用保鲜膜包起来,冰在冰箱至少30分钟
烤箱预热180度 - 4. 面团拿出冰箱后桿平铺在派盘上,用手压紧并切除多馀派皮
并用叉子在底部叉一些小洞,并抹上薄薄一层蛋白 - 5. 可以压个盘子或埝张烤纸后铺上米或豆子 ,送进预热好的烤箱烤10分钟
拿出来移除重物后,再烤二分钟
烤好后,先别急着脱模,可先放凉备用 - 6. 照片我是三颗蛋,做二个派
蛋汁+牛奶+起司丝+调味料,混合均匀备用 - 7. 洋葱、培根切小块,先炒出油脂和香味
- 8. 放入其他材料,翻炒至南瓜变软
后来盛起放凉之后就可以装进烤好的派皮里
然后倒入混合好的蛋液至八分满
用190 ~ 200的烤箱烤30分钟即可 - 9. 刚出炉时还太烫,稍稍放凉一些,温温的吃最刚好
满满馅料,可以满足口腹之慾,又不会太饱!
当早餐也很适合!