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  • 用料:

  • 低筋面粉  900g
  • 无盐奶油  450g
  • 糖粉  360g
  • 鸡蛋  3颗
  • 奶粉  120g
  • 坚果  250g

做法:

  • 1. 将奶油放桌面进行软化,大致软化后,并无颗粒。
  • 2. 奶油软化后,糖粉过筛加入。
  • 3. 糖粉打匀后,逐颗加蛋打匀。
  • 4. 加蛋打匀后,奶粉过筛加入后再均匀打匀。
  • 5. 奶粉打匀后,拌入坚果。
  • 6. 坚果拌匀后,低筋面粉过筛加入。
  • 7. 低筋面粉加入后,拌压成团。
  • 8. 面团来回滚动进行整型,利用保鲜膜封住面团。
  • 9. 将整型后面团放入冰箱冷冻至硬。(好切的硬度)
  • 10. 面团大致硬化后,取出切片(厚度约0.8~1公分)。
  • 11. 切片后,放置烤盘。(可加高熔点巧克力增加香气)
  • 12. 进入烤箱至饼干着色。(上火180℃、下火140℃)
  • 13. 饼干着色后,确认饼干底下是否烤熟后,从烤箱取出,等冷却。完成!!