用料：
- 糖 100g
- 蛋白 4个
- 蛋黄 4个
- 粟粉 30g
- 低筋面粉 40g
- 牛奶 120g
- 无盐牛油 25g
- 忌廉芝士 160g
小贴士：
1、
2、 蛋糕模内用橄榄油薄薄的涂抹一次，以方便脱模
3、 180度预热焗炉15分钟
4、 将忌廉芝士切成小块，比较容易煮开
做法：
- 1. 将忌廉芝士、无盐牛油、牛奶放入小煲中用小火煮至煳状，但不用煮至全溶，离火后加入低筋面粉及粟粉、蛋黄拌匀，再用电动打蛋器轻轻搅拌至无颗粒
- 2. 将蛋白打至起泡，分次慢慢加入糖及盐，打至成蛋白糖霜
- 3. 将面煳加入蛋白糖霜，搅匀。倒入蛋糕模中，用隔水方法以160度焗40-45分钟
- 4. 蛋糕出炉后要立即脱模，待凉