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香渍鲭鱼的做法
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用料:
鲭鱼片
1片
红萝卜丝
少许
洋葱丝
少许
大蒜
2瓣
黑胡椒
少许
盐
少许
葱花
少许
白酒
2大匙
白醋
2大匙
水
2大匙
月桂叶
一片
迷迭香
少许
做法:
1.
鲭鱼片双面抹盐(如使用薄盐腌过的鲭鱼片就不需再抹盐),起油锅,先煎带皮的那一面,变色后换面再煎一下即可起锅,放到浅盘中排好。
2.
制作酱汁,将红萝卜丝、洋葱丝、大蒜放入锅内,加入酱料及香料、黑胡椒及少许盐,煮滚后熄火。
3.
将做好的酱汁倒入鲭鱼盘中,洒上葱花即可。