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胡椒虾的做法
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用料:
泰国母虾
500g
肉桂粉
1大匙
米酒
20CC
胡椒粉
2~3大匙
辣椒粉
1大匙
小贴士:
※可购买胡椒虾专用料理包。
※起锅前,可拿吹风机,边搅拌边风干虾壳,能将鲜味锁住,虾壳也较干爽。
做法:
1.
先将虾洗净沥干后,先将尖头、长鬚修剪、开背去肠泥,备用。
2.
将胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、酒放入锅中搅拌。
3.
加入虾子改用中小火,边煮边搅拌直到汤汁收干,关小火烘干即可。