去骨鸡腿排 | 意大利或普罗旺斯综合香料 |
橄榄油 | 白酒 |
海盐 | 蒜末 |
配菜:红黄甜椒、四季豆、蒜球 |
1.去骨鸡腿排洗净擦干去除多馀脂肪,肉较厚的地方稍片薄, 淋上橄榄油
洒上综合香料.海盐.白酒.蒜末,约腌20分钟.
2.烤箱以220度预热。
平底锅放入适量的橄榄油,待热锅后将鸡腿排皮朝下煎到金黄色,反面也煎到金黄, ,将鸡腿排移到一个耐热烤盘备用。(先煎再烤是为了锁住肉汁)
3.将四季豆、蒜球原锅稍煎一下,和作法2.
鸡腿排入烤箱以220度烤8分钟.
4.将红黄甜椒加入作法3.并均匀的淋上一大匙的橄榄油再烤2分钟即可。