用料:
- 去骨鸡腿排 1支
- 意大利或普罗旺斯综合香料 1大匙
- 橄榄油 1大匙
- 白酒 2小匙
- 海盐 适量
- 蒜末 1小匙
- 配菜:红黄甜椒、四季豆、蒜球 适量
做法:
- 1. 去骨鸡腿排洗净擦干去除多馀脂肪,肉较厚的地方稍片薄, 淋上橄榄油
洒上综合香料.海盐.白酒.蒜末,约腌20分钟. - 2. 烤箱以220度预热。
平底锅放入适量的橄榄油,待热锅后将鸡腿排皮朝下煎到金黄色,反面也煎到金黄, ,将鸡腿排移到一个耐热烤盘备用。(先煎再烤是为了锁住肉汁) - 3. 将四季豆、蒜球原锅稍煎一下,和作法2.
鸡腿排入烤箱以220度烤8分钟. - 4. 将红黄甜椒加入作法3.并均匀的淋上一大匙的橄榄油再烤2分钟即可。