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塔香双菇烧笋的做法
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用料:
小绿竹笋
2支
干香菇
4朵
蘑菇
5朵
酒
1大匙
九层塔
1大把
蒜头
3瓣
盐
半匙
蚝油
1大匙
酱油
1大匙
糖
半匙
泡香菇的水
6大匙
小贴士:
蘑菇埋来后洗干净后擦干冷冻 可以保存一个月喔!
阿母说加米煮笋子 笋子会比较甜!
做法:
1.
绿竹笋带壳 洗净后放入冷水和一小搓米 水要盖住笋子 烫熟!(需要挺久的 我现在用飞利浦智慧锅 偷吃步 按煮粥设定 只要13分) 放凉后冷藏一天备用
2.
干香菇洗净 泡香菇 因为香菇水要用所以香菇要先沖澡再泡澡~ 九层塔取叶子 洗好备用
3.
把竹笋 香菇(去梗) 和蘑菇 切丁
4.
热油 蒜头爆香 香气出来 下香菇 炒一下 在下磨菇和米酒(因为家里只有米酒)
5.
酒香漫出后 下主角绿竹笋 食材伴均匀后下调味料
6.
将汤汁收干后 放入九层塔 就能起锅了!