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1、2、 如果要让整体更入味,可于去砂肠时,顺便将部份虾壳去除,这样不但容易入味,而且食用时也更方便。3、 如果不常使用米酒头,使用米酒或其它蒸馏白酒都可以。4、 使用料理米酒的话,就不需要使用食盐啰!