用料：
- 绞肉 200g
- 板豆腐 1块
- 脆瓜 60g
- 咸蛋 1颗
- 葱 2支
- 大蒜 4瓣
- 脆瓜汁 1大匙
- 日式酱油 1大匙
- 白胡椒粉 2分之1茶匙
- 糖 2分之1茶匙
- 鸡高汤 150c.c
小贴士：
家里如果煮鸡汤有剩下,可以过滤之后装夹链袋放冷冻,这样随时都有高汤可以用喔!或者也可以用鸡粉加热水来取代喔~希望尼也会喜欢这道脆瓜豆腐蒸肉喔~
做法：
- 1. 热锅加入一大匙的油,以小火炒香蒜末和葱末
- 2. 以绞肉为中心,顺时钟依序是:捏碎的豆腐,炒香的葱蒜,咸蛋白,切碎的脆瓜,然后加入所有调味料混和均匀
- 3. 高汤最后再加,会比较好搅拌
- 4. 然后把肉泥装在钵型容器或是大碗公里,中间放上咸蛋黄,然后放入电锅,外锅放1杯水~
- 5. 将~~~开关跳起后再撒上葱花,这样就完成噜!尼看到的这些汤汁是刚刚加的鸡高汤和肉汁呀~是不是很想赶快拿它来搅饭呀?