鱼胶粉:养血
苹果:生津
红萝卜:低蛋白质
博客原味小热狗 | |
盐 | 绿花椰 |
药材棉纸袋 | 美乃滋 |
桑葚果酱 | |
水 |
1.准备所需食材,苹果、凤梨、芹菜、高丽菜、洋葱、红萝卜、切丁状备用!
2.用药材棉纸袋装进蔬菜高汤放入锅中加入冷水熬煮
3.沸腾后转中小火盖上锅盖继续熬煮
4.熬成蔬菜高汤后捞起药材棉纸袋,用滤网及汤匙再压出蔬菜汤汁(约40分钟)
5.再放入绿花椰烫熟即可捞出
6.用冰块及冷开水泡入鱼胶片
7.鱼胶片软化后沥干取出放入汤杓
8.入高汤内拌匀再调味即可
9.锯齿刀将热狗对切
10.将热狗摆入容器的中央,再加入绿花椰
11.加入蔬菜高汤到热狗的高度一半,冰入冰箱15分钟后,取出再倒入蔬菜高汤(不要盖过热狗)再放入冰箱等待凝固即可
12.取一容器,加入美乃滋与桑葚果酱拌匀后备用
13.从冰箱取出已凝固的热狗冻,摆上自己喜欢的蔬果,淋上酱汁即可享用美味的法式热狗冻,凉快一夏唷^^~