用料：
- 高丽菜 600g
- 猪饺肉 430g
- 葱花 80g
- 水饺皮 35元
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 鸡粉 1中匙
- 香油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 淬酿酱油露 20cc
- 清水 45cc
做法：
- 1. 高丽菜去除硬梗切末加盐(材料外1大匙)腌至出水去青, 沖水沖去多馀盐份沥干备用
- 2. 猪绞肉加盐搅拌摔打出筋带黏性, 加入清水搅拌至完全吸收
- 3. 加入酱油, 胡椒粉,葱花,鸡粉, 糖, 香油拌匀~移至冰箱冷冻15分
- 4. 绞肉从冷冻拿出来放入高丽菜拌匀
- 5. 将适量馅料包入饺皮, 将封口捏紧~ 完成包水饺的步骤
- 6. 煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起
- 7. 亦可切些蒜头, 辣椒, 倒些香油, 酱油,挤些柠檬调整沾酱味道~ 为这馅多鲜美的水饺增添风味!