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梅酱拌冷豆腐的做法
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用料:
豆腐
一份
梅子
5-6颗
海苔松或海苔丝
少许
青葱或香菜
适量
熟白芝麻
少许
做法:
1.
豆腐边边硬皮去掉,这样口感比较好。分成6等份备用。梅子去籽,剁碎;蒜头磨泥状或细末,备用。
2.
制作梅子酱:剁碎的梅子加蒜泥、辣椒酱、调味米酒或糖、蚝油或酱油膏、酱油少许,所有材料搅拌均匀为梅酱。
3.
梅酱淋在豆腐上,洒上海苔丝、熟白芝麻、青葱末(香菜末),即可上桌食用。