四季豆:低蛋白质
1.四季豆洗净后摘除豆筋,切成长段、红黄甜椒切成粗丝、蒜头留两瓣切片,其馀切成末备用。
2.起一滚水锅,水滚后放入四季豆、红黄甜椒汆烫后取出备用。【为了健康,我用汆烫的方式,若不介意的人,也可以改成过油的方式先炸过】
3.起油锅,将蒜片放入,小火油炸至金黄后取出备用。
4.倒出多馀的油,用少许油爆香蒜末,加入四季豆、红黄甜椒拌炒。
5.加入<调味料>大火拌炒均匀。
6.盛盘后洒上炸过的蒜片即完成。
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