用料:
- 四季豆 1把
- 红甜椒 1/2颗
- 黄甜椒 1/2颗
- 蒜头 10瓣
- 烹大师 适量
- 胡椒盐 适量
做法:
- 1. 四季豆洗净后摘除豆筋,切成长段、红黄甜椒切成粗丝、蒜头留两瓣切片,其馀切成末备用。
- 2. 起一滚水锅,水滚后放入四季豆、红黄甜椒汆烫后取出备用。【为了健康,我用汆烫的方式,若不介意的人,也可以改成过油的方式先炸过】
- 3. 起油锅,将蒜片放入,小火油炸至金黄后取出备用。
- 4. 倒出多馀的油,用少许油爆香蒜末,加入四季豆、红黄甜椒拌炒。
- 5. 加入<调味料>大火拌炒均匀。
- 6. 盛盘后洒上炸过的蒜片即完成。