红枣银耳莲子汤的做法

• 1.准备所有材料

• 2.将干燥的莲子先泡水1~2小时（如使用新鲜的莲子则不需要）,用牙籤将莲子心的绿芽剔除（莲子心的绿芽会苦）

• 3.银耳（白木耳）清洗后浸泡20分钟,将白木耳的根修剪去除,剥成适当大小块状

• 4.准备一个汤锅（20~22cm大小),将莲子及7~8分满的水煮滚,盖上锅盖用小火煮30分钟煮软（如使用新鲜莲子只需要15~20分钟即可）

• 5.依序加入泡软的白木耳及红枣一起煮约20分钟（炖煮时间依个人喜好的口感而增减）

• 6.完成前5分钟再放入枸杞和冰糖调味即可熄火

• 7.如果喜欢吃到有甜味的莲子,建议分两锅炖煮,一锅将莲子及适量的水（水量超过莲子约2~3cm的高度）煮软,先煮成糖渍莲子（蜜莲子）。另一锅则将白木耳及红枣（水量约锅子的7~8分满）煮软放入枸杞及冰糖调味即可。要享用时再依喜好添加莲子

• 8.天然养颜美容圣品,在家也能随时享用喔！