用料:
- 大白菜 适量
- 红萝卜 少许
- 秋葵 少许
- 鱼浆 6两
- 地瓜粉 3大匙
- 牛头牌沙茶炸酱 1大匙
做法:
- 1. 煮一锅滚水。备用。
鱼浆加地瓜粉拌匀。放入小塑胶袋里,角落一边剪一小洞,用手挤压塑胶袋,挤出一条条的鱼面。
边挤鱼面边下滚水煮熟(保持小滚水的状态) - 2. 煮到浮起就是熟了。
捞起备用。 - 3. 大白菜、红萝卜切丝。
- 4. 红萝卜和大白菜梗的部分先下锅炒。
- 5. 续放大白菜叶子拌炒半熟。放鱼面下去拌炒。
- 6. 加入1大匙的牛头牌沙茶炸酱拌炒均匀且入味即可。
- 7. 煮熟的秋葵围一圈,炒好的沙茶鱼面摆中间。